真空冷冻干燥中多孔层结构塌陷与玻璃化的关系

doi:10.3969/j.jssn.1000-2006.1997.07.050

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南京林业大学学报（自然科学版） ›› 1997, Vol. 21 ›› Issue (S1): 202-205.doi: 10.3969/j.jssn.1000-2006.1997.07.050

真空冷冻干燥中多孔层结构塌陷与玻璃化的关系

李云飞;华泽钊;刘宝林

上海理工大学制冷与低温技术研究所;上海200093;上海理工大学制冷与低温技术研究所;上海200093;上海理工大学制冷与低温技术研究所;上海200093

出版日期:1997-12-28 发布日期:1997-12-28

RELATIONSHIPS BETWEEN VITRIFICATION AND COLLAPSE OF POROUS FREEZE DRIED LAYER

Li Yunfei Hua Zezhao Liu Baolin

Shanghai University of Science and Technology Shanghai 200093

Online:1997-12-28 Published:1997-12-28

摘要/Abstract

摘要： <正>无论是冻干过程中还是贮藏期间,多孔层的塌陷对冻干的传热传质以及冻干品的质量均有重要的影响.近年来大量研究发现,冻干中的塌陷现象和冻干品质量下降均与玻璃化转变温度有直接的关系.对玻璃化的深入研究将是今后优化冻干工艺与贮藏条件、开发干燥新技术的一个重要途径.

李云飞,华泽钊,刘宝林. 真空冷冻干燥中多孔层结构塌陷与玻璃化的关系[J]. 南京林业大学学报（自然科学版）, 1997, 21(S1): 202-205.

Li Yunfei Hua Zezhao Liu Baolin. RELATIONSHIPS BETWEEN VITRIFICATION AND COLLAPSE OF POROUS FREEZE DRIED LAYER[J].Journal of Nanjing Forestry University (Natural Science Edition), 1997, 21(S1): 202-205.DOI: 10.3969/j.jssn.1000-2006.1997.07.050.

真空冷冻干燥中多孔层结构塌陷与玻璃化的关系

RELATIONSHIPS BETWEEN VITRIFICATION AND COLLAPSE OF POROUS FREEZE DRIED LAYER

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