南京林业大学学报(自然科学版) ›› 2002, Vol. 26 ›› Issue (03): 1-4.doi: 10.3969/j.jssn.1000-2006.2002.03.002
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宋向阳;勇强;毛连山;余世袁
SONG Xiang yang,YONG Qiang,MAO Lian shan,YU Shi yuan
摘要: <正>利用海藻酸铝凝胶包埋 ,将低浓度的树干毕赤酵母 (Pichiastipitis)细胞固定 ,其凝胶粒直径约 2~ 3mm ,经增殖培养 ,使凝胶珠表面的细胞密集 ,极大地减少了传递阻力 ,有利于该酵母细胞的“半好气”酒精发酵。结果表明 ,固定化细胞戊糖、己糖同步酒精发酵糖液初始 pH5 .0~ 5 .5较适宜 ;混合糖 60 g/L( 5 0 %葡萄糖、5 0 %木糖 )的固定化细胞酒精发酵 ,发酵前 1 2h主要利用葡萄糖 ,1 2h以后木糖利用占主导地位 ;以低pH( 2 .8,2 .4,2 .0 )无菌水处理酵母细胞海藻酸铝凝胶珠 ,2~ 3h后又恢复正常 pH( 5 .0 )。用pH 2 .8无菌水处理固定化细胞2~ 3h ,细菌基本上被杀死 ,而酵母细胞功能不受影响 ;当pH 2 .4时 ,对酵母细胞影响较大 ;而 pH 2 .0时 ,酵母细胞严重受损 ,大部分死亡。
中图分类号: