摘要： <正>对分离到的一株可产生橡单宁降解酶 ,并有较高鞣花酸产率的曲霉发酵条件进行了研究。结果表明 ,该菌产橡单宁降解酶的适宜培养条件为 :培养液的橡单宁浓度为 5 .0 g L、蔗糖 2 0 g L、蛋白胨 6.0 g L ,起始 pH 5 .0 ,2 5 0mL三角瓶培养液装液量为 1 0 0mL ,30℃、1 2 0r min摇床培养 48h。该酶在 pH为 4.0～ 5 .0、温度 30℃时稳定性最好。
中图分类号:
李庆,姚开,黄文,等. 橡椀单宁降解酶产生菌发酵条件[J]. 南京林业大学学报（自然科学版）, 2002, 26(05): 73-75.
LI Qing,YAO Kai,HUANG Wen,SHI Bi *. Fermentation Conditions of the Mold Producing Valonia Tannin Hydrolase[J].Journal of Nanjing Forestry University (Natural Science Edition), 2002, 26(05): 73-75.DOI: 10.3969/j.jssn.1000-2006.2002.05.019.
