南京林业大学学报(自然科学版) ›› 2020, Vol. 44 ›› Issue (1): 1-10.doi: 10.3969/j.issn.1000-2006.201909033
陈永忠1(), 邓绍宏2, 陈隆升1, 马力1, 何宏2, 王湘南1, 彭邵锋1, 刘彩霞1, 王瑞1, 许彥明1, 张震1
收稿日期:
2019-09-15
修回日期:
2019-11-05
出版日期:
2020-02-08
发布日期:
2020-02-02
作者简介:
陈永忠( 基金资助:
CHEN Yongzhong1(), DENG Shaohong2, CHEN Longsheng1, MA Li1, HE Hong2, WANG Xiangnan1, PENG Shaofeng1, LIU Caixia1, WANG Rui1, XU Yanming1, ZHANG Zhen1
Received:
2019-09-15
Revised:
2019-11-05
Online:
2020-02-08
Published:
2020-02-02
摘要:
油茶是我国特有的重要木本油料植物,有悠久的栽培历史。油茶产业2008年以来快速发展取得了显著成效,呈现出特色产业的巨大潜力。笔者概述了油茶产业形成和发展的基础,总结了近年发展所取得的成效,辩明了油茶产业的定义、内涵与发展趋势;从生产、技术、市场和社会等层面分析产业发展过程中存在的问题和瓶颈,提出了未来发展的定位与目标。针对产业发展现状和趋势,提出了顶层设计、修订全国油茶产业发展规划;科学构建油茶产业链,明确各环节功能与利益;整合科技资源,重点攻克油茶产业发展的技术瓶颈;开发多样化的生态产品,拓展油茶产业领域;大力推广新品种和低产林改造;推进标准化生产技术提升油茶丰产栽培水平;创新经营模式,调整油茶产业生产组织形式;搭建油茶产业发展的大数据与交易平台;强化规范市场产品质量控制;加大政府权威宣传力度积极创建油茶知名品牌;加强人才培养与技术服务等11条建设性建议。笔者从油茶产业发展的宏观角度疏理了应对产业发展瓶颈的对策,对进一步促进油茶产业健康有序发展有积极影响和重要意义。
中图分类号:
陈永忠,邓绍宏,陈隆升,等. 油茶产业发展新论[J]. 南京林业大学学报(自然科学版), 2020, 44(1): 1-10.
CHEN Yongzhong, DENG Shaohong, CHEN Longsheng, MA Li, HE Hong, WANG Xiangnan, PENG Shaofeng, LIU Caixia, WANG Rui, XU Yanming, ZHANG Zhen. A new view on the development of oil tea camellia industry[J].Journal of Nanjing Forestry University (Natural Science Edition), 2020, 44(1): 1-10.DOI: 10.3969/j.issn.1000-2006.201909033.
表1
2018年我国食用油脂生产与消费"
项目 type | 大豆油 soybean oil | 油菜子油 rape seed oil | 棕榈油 palm oil | 花生油 peanut oil | 玉米油 corn oil | 棉籽油 cotton seed oil | 葵花籽油 sunflower seed oil | 稻米油 rice oil | 油茶籽油 tea oil | 亚麻籽油 linseed oil | 橄榄油 olive oil | 其他 others | 合计 total |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
总消费 total consumption | 1 670.6 | 699.3 | 532.7 | 297.1 | 120.0 | 117.0 | 93.8 | 90.0 | 60.0 | 26.6 | 4.0 | 138.5 | 3 849.7 |
国产 domestic production | 74.3 | 408.0 | 0 | 280.0 | 120.0 | 117.0 | 20.0 | 90.0 | 60.0 | 10.5 | 0 | 13.0 | 1 192.8 |
进口total import | 1 596.3 | 291.3 | 532.7 | 17.1 | 0 | 0 | 73.8 | 0 | 0 | 16.1 | 4.0 | 125.5 | 2 656.9 |
表2
全国各产区(省/区/市)主推品种"
序号 No. | 省/区/市 provinces/ autonomous region/ municipality | 主推品种 main promoting variety | 合计数 total number | |
---|---|---|---|---|
自选品种 selected variety | 区外引进品种 introduced variety | |||
1 | 浙江 Zhejiang | ‘浙林2、5、6、8、1、10’号 ‘Zhelin 2, 5, 6, 8, 10’ | ‘长林40、53、18、3、4、23’号 ‘Changlin 40, 53, 18, 3, 4, 23’ | 12 |
2 | 安徽 Anhui | ‘黄山1、2、6’号,‘大别山1’号 ‘Huangshan 1, 2, 6’, ‘Dabieshan 1’ | ‘长林4、18、40、53’号 ‘Changlin 4, 18, 40, 53’ | 8 |
3 | 福建 Fujian | ‘油茶闽43、48、60、20、79’,‘龙仙1、2、3’ ‘Oil tea Min 43, 48, 60, 20, 79’, ‘Longxian 1, 2, 3’ | 8 | |
4 | 江西 Jiangxi | ‘长林3、4、18、40、53’号,‘赣无1、2、12’,‘赣8、70’,‘赣兴48’,‘赣抚 20’,‘赣石84-8’、‘83-4’、‘84-3’,‘GLS赣州油 1、2、4、5、6、8、9、10’号,‘赣州油1、7’号 ‘Changlin 3, 4, 18, 40, 53’, ‘Ganwu 1, 2, 12’, ‘Gan 8, 70’, ‘Ganxing 48’, ‘Ganfu 20’, ‘Ganshi 84-8, 83-4, 84-3’, ‘GLS ganzhouyou 1, 2, 4, 5, 6, 8, 9, 10’, ‘Ganzhouyou 1,7’ | 25 | |
5 | 河南 Henan | ‘长林4、3、23、27、18、40、53’号 ‘Changlin 4, 3, 23, 27, 18, 40, 53’ | 7 | |
6 | 湖北 Hubei | ‘鄂林油茶120、151’,‘阳新米茶202、208’号,‘鄂油465’号、‘谷城大红果8’号 ‘E’lin 120, 151’, ‘Yangxinmicha 202, 208’, ‘E’you 465’, ‘Guchengdahongguo 8’ | ‘长林3、4、40’号,‘湘林1、XLC15’ ‘Changlin 3, 4, 40’, ‘Xianglin 1, XLC 15’ | 11 |
7 | 湖南 Hunan | ‘华硕’、‘华金’、‘华鑫’,‘湘林1、27、63、67、78、97、210、117、124’号,‘衡东大桃2’号、‘常德铁城1号’ ‘Huashuo’, ‘Huajin’, ‘Huaxin’, ‘Xianglin 1, 27, 63, 67, 78, 97, 210, 117, 124’, ‘Hengdongdatao 2’, ‘Changdetiecheng 1’ | 14 | |
8 | 广东 Guangdong | ‘粤韶75-2、77-1、74-1’、‘粤连74-4、、74-5’,‘璠龙1、2、3、5’号 ‘Yueshao 75-2, 77-1, 74-1’, ‘Yuelian 74-4, 74-5’, ‘Panlong 1, 2, 3, 5’ | ‘岑软2、3’号、‘湘林1’、‘XLC15’,‘长林40’号,‘赣州油1’号、‘赣兴48’ ‘Cenruan 2, 3’, ‘Xianglin 1’, ‘XLC 15’, ‘Changlin 40’, ‘Ganzhouyou 1’, ‘Ganxing 48’ | 16 |
9 | 广西 Guangxi | ‘岑软2、3、24、11、22’号,‘岑软3-62、ZJ24、ZJ11、ZJ14’ ‘Cenruan 2, 3, 24, 11, 22’, ‘Cenruan 3-62, ZJ24, ZJ11, ZJ14’ | 9 | |
10 | 海南 Hainan | ‘琼东2、8、9’号,‘海油1、2、3、4号’油茶,‘海大油茶1、2’号 ‘Qiongdong 2, 8, 9’, ‘Haiyou 1, 2, 3, 4’, ‘Haida oil tea 1, 2’ | 9 | |
11 | 重庆 Chongqing | ‘渝林油1’号 ‘Yulinyou 1’ | ‘湘林210’,‘长林3、4、53’号 ‘Xianglin 210’, ‘Changlin 3, 4, 53’ | 5 |
12 | 四川 Sichuan | ‘川林01’,‘达林-1’、‘江安-24、54’,‘翠屏-7’、‘川荣-153、156’,‘川富-53’ ‘Chuanlin 01’,‘Dalin 1’, ‘Jiang’an 24, 54’,‘Cuiping 7’, ‘Chuanrong 153, 156’, ‘Chuanfu 53’ | 8 | |
13 | 贵州 Guizhou | ‘黔玉1号’,‘黔碧1号’,‘黎平2、3号’,‘黔油1、2、3、4’号,‘望油1’号 ‘Qianyu 1’, ‘Qianbi 1’, ‘Liping 2, 3’, ‘Qianyou 1, 2, 3, 4’, ‘Wangyou 1’ | ‘湘林27、97、210’号,‘长林3、4、40’号 ‘Xianglin 27, 97, 210’, ‘Changlin 3, 4, 40’ | 15 |
14 | 云南 Yunnan | ‘云油茶3、4、9、13、14’号,‘腾冲1’号 ‘Yun oil tea 3, 4, 9, 13, 14’, ‘Tengchong 1’ | 6 | |
15 | 陕西 Shaanxi | ‘汉油7、10’号 ‘Hanyou 7, 10’ | ‘长林4、18、40’号,‘亚林所185、228’号 ‘Changlin 4, 18, 40’, ‘Yalinsuo 185, 228’ | 7 |
合计varieties total | 116 | 44/18/5 | 160 |
表3
国内主要食用油的重要脂肪酸组成"
脂肪酸 fatty acid | 油茶籽油 tea oil | 橄榄油 olive oil | 大豆油 soybean oil | 菜子油 rape seed oil | 低芥酸 菜子油 low erucic acid rapeseed oil | 棕榈油 palm oil | 花生油 peanut oil | 玉米油 corn oil | 棉籽油 cotton seed oil | 葵花籽 sunflower seed oil | 米糠油 rice bran oil | 亚麻籽油 linseed oil |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
饱和脂 肪酸 saturated fatty acids | 12.10 | 16.77 | 15.22 | 7.31 | 7.35 | 48.75 | 18.25 | 15.10 | 25.85 | 12.03 | 17.0 | 10.04 |
单不饱和 脂肪酸 monounsaturated fatty acids | 77.85 | 70.57 | 23.08 | 69.06 | 61.93 | 40.50 | 53.45 | 31.90 | 18.35 | 27.00 | 45.30 | 19.26 |
多不饱和 脂肪酸 polyunsaturated fatty acids | 9.60 | 12.66 | 61.69 | 23.63 | 30.72 | 10.75 | 28.15 | 50.75 | 54.80 | 60.96 | 36.00 | 70.70 |
资料来源 data source | GB/T 11765 —2018 | GB 23347 —2009 | GB 1535 —2017 | GB 1536 —2004 | GB 1536 —2004 | GB 15680 —2009 | GB 1534 —2017 | GB/T 19111 —2017 | GB 1537 —2019 | GB/T 10464 —2017 | GB/T 19112 —2003 | GB/T 8235 —2019 |
表4
油茶及副产物中的主要有效成分"
油茶枯饼质量分数/% oil tea camellia defatted cake concentration | 油茶果壳质量分数/% oil tea camellia shell concentration | 茶油含量/(mg·kg-1) camellia oil content | |||
---|---|---|---|---|---|
油脂fat | 4~9 | 多缩戊糖pentosan | 27~28.4 | 维生素E vitamin E | 90~110 |
茶皂素 tea saponin | 13~20 | 咖啡因caffeine | 0.2~0.22 | 角鲨烯squalene | 30~50 |
茶多酚tea polyphenols | 2~7 | 鞣质tannins | 9~9.2 | 甾醇sterol | 200~300 |
茶多糖tea polysaccharide | 30~50 | 皂素saponin | 8.5~8.7 | 多酚plant polyphenol | 5.5~35.8 |
蛋白质protein | 11~16 | 木质素lignin | 41.5~44.4 |
表5
全国油茶相关标准数量汇总表"
生产环节 production processes | 国标 national standard | 行业标准 industry standard | 地方标准 local standard | 小计 total number | 省区标准数 province number |
---|---|---|---|---|---|
育种、繁育 breeding and propagation | 2 | 15 | 18 | 35 | 11 |
抚育、管理 tending and management | 0 | 13 | 28 | 41 | 12 |
采收、产品 harvesting and production | 3 | 1 | 8 | 12 | 7 |
合计 total number | 5 | 29 | 54 | 88 | 15(去掉重复) eliminating duplication |
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